Beğendili Kuzu Şiş
Beğendili Kuzu Şiş
Et Yemekleri » Beğendili Kuzu Şiş
Beğendili Kuzu Şiş malzemeleri;
Malzemeler
- 160 G Kuzu But
- 1 Kepçe Patlıcan Beğendi (120g)
- 1 Adet Çeri Domates
- ½ Adet Kabak
- ½ Adet Havuç
- ½ Adet Sivri Biber
- 1 Tutam Tuz
- 1 Dilim Domates
- 1 Dal Maydanoz/Biberiye/Nane
- 15 Ml Ayçiçek- Tereyağı Karışımı
Patlıcan Beğendi Malzemeleri
- 4 Adet Bostan Patlıcan
- 1 Litre Süt
- 200 G Un
- 100 G Kaşar Peyniri
- 100 Ml Zeytinyağı
- 100 Ml Ayçiçek Yağı
- 100 G Tereyağı
- 1 Tutam Beyaz Toz Biber
- 1 Tutam Tuz
Beğendili Kuzu Şiş uygulama aşamaları;
Patlıcan Beğendi Yapılışı:
- Patlıcanların bir kısmı fırında bir kısmı ocakta közlenir.
- Tencereye yağ ilave edilir ve un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
- Kavrulmuş un üzerine sütün yarısı dökülür çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, kaynatılır.
- Közlenen patlıcanlar soyulur, ezilir ve daha sonra yağ, un ve süt karışımı ile karıştırılır.
- Ardından sırasıyla Tuz , karabiber ve rende kaşar eklenir ve kalan 1 litre süt kıvam alana kadar yavaş yavaş ilave edilir, kaynama belirtileri görüldüğü an ocağın altı kapatılır.
Yemeğin Yapılışı:
- Kabak ve havuçlar şerit halinde doğranır, yağda sotelenir.
- 1 dilim domates ızgarada pişirilip, tabağa alınır.
- Marine edilmiş ve şişlere dizilmiş kuzu etleri ızgarada pişirilip domatesin üzerine konulur.
- Beğendi, sotelenmiş sebze, ızgara çeri domates ve biber eşliğinde üzerine 1 dal kekik konularak servis edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Beğendili Kuzu Şiş
Benzer Tarifler