Bozdoğan Pidesi

Bozdoğan Pidesi
Bozdoğan Pidesi

Pideler » Bozdoğan Pidesi

Bozdoğan Pidesi malzemeleri;

  • Dana Kıyma
  • Kuru Soğan
  • Domates
  • Maydanoz
  • Yumurta
  • Koyun Peyniri
  • Manda Kaymağı
  • Maya
  • Un
  • Su
  • Tuz


Bozdoğan Pidesi uygulama aşamaları;

  1. Bozdoğan pideleri mayalı hamurdan yapılıyor.
  2. Kıymalı Bozdoğan pidesinin içi dana boşluk Kıyması, kuru soğan, domates, maydanoz ve Tuz ile hazırlanırken kaymaklı-peynirli-yumurtalı pidenin peyniri mutlaka koyundan, kaymağı da mandadan oluyor.
  3. Bozdoğan’ın tüm pidecileri kaymaklarını Ziyaretli köyünden sağlıyor.
  4. Köyde ise yalnızca 5-6 aile kalmış manda kaymağı üreten.
  5. Koyun peyniri, maydanoz ve yumurta çırpılarak hamura sürülüyor; pişen pide fırından çıktığında üzerine kalın bir tabaka kaymak koyuluyor.
  6. Kaymak bir Bozdoğan pide dükkanının cirosunda önemli bir kriter; çünkü, burada kaymak olmadan pide yenmiyor.
  7. Aydın yöre halkı bir pideciye girdiğinde ilkin kaymak olup olmadığını soruyor, eğer taze kaymak varsa içeri giriyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Pideler Bozdoğan Pidesi Tarifi



Benzer Tarifler

Çullama (Semizotlu)

İçinde sebze olsa da, yörede çullama ile koyun yoğurdu yeniyor. H ...

Etli Ekmek-2

Unu genis bir kaba eleyerek, 1 su bardagini ayirin. Kalan una 1 y ...

Kıymalı ve Kaşarlı Pidecik

Öncelikle pide içlerini hazırlayın. Bunun için, kıymayı margarind ...