Buğuda Koyun Pirzolası
Buğuda Koyun Pirzolası
Et Yemekleri » Buğuda Koyun Pirzolası
Buğuda Koyun Pirzolası malzemeleri;
- 1 kg koyun pirzolası
- 1 baÅŸ soÄŸan
- 3 orta boy patates
- 2 çorba kaşığı yağ
- 3 domates yâ da 2 çorba kaşığı salça
- 6 küçük sivri biber (istenirse)
- 1 çorba kekik (istenirse)
- Karabiber
- Tuz
Buğuda Koyun Pirzolası uygulama aşamaları;
- Halka halka doğranmış soğanı, yayvan bir güvece, ya da dibi kalın iki kulplu bir tavaya yayıp, üzerine 1 kaşık yağı, aralıklı olarak fındık büyüklüğünde parçalar halinde koyun.
- Bir sıra pirzolayı aralıksız şekilde dizip, kenarına kesilmiş sivribiberleri yerleştirin ve ilk sıranın üzerine rendelenmiş domatesin yarısını yayarak koyun Tuz serpiştirin.
- Pirzolayı sıralar halinde dizin ve kalan domates rendesini yayın.
- Üst tarafa da soyularak yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranmış patatesi döşeyin.
- Tuz , karabiber, kekik serpiştirip, yağı ufak parçalar halinde koyun.
- Üzerini ateşe dayanıklı düz bir tabakla kapatın.
- Tabağın kenarından
1,5 bardak su ilave ederek tavanın kapağını sıkıca kapatın.
- Önce orta ısıda 10 dakika, daha sonra hafif ısıda 1 saat suyunu çekinceye kadar dibini tutturmadan ve kapağı açmadan pişirin.
- Yukarıdaki işlemleri yayvan bir basınçlı tencerede yaptığınız takdirde, su oranını yarıya indirin.
- Bu halde yemeğin üstüne tabak kapatmaya gerek olmayacak ve pişirme 20 dakikada tamamlanacaktır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Et Yemekleri Buğuda Koyun Pirzolası
Benzer Tarifler
Sebze Garnitür Yapılışı:Şerit halinde doğranmış kabak ve havuçlar ...