Ankara Tavası
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 kg. kuzu eti (kol, but, ya da böbrek yatağı)
- 1 çorba kaşığı yağ
- 2 adet soÄŸan
- 2 bardak süzme yoğurt
- 1 bardak un
- 2 yumurta
- Tuz
- Tane karabiber
Uygulama aşamaları;
- Yağı kızdırıp, birer kişilik parçalara bölünmüş kuzu etlerinin her iki tarafını 3-4 dakika kızartın.
- Et dilimlerinin üstünü örtecek kadar sıcak su koyun.
- Tuzunu attıktan sonra ayıklanmış 1-2 baş soğanı ilave edin ve ağır ateşte bir saat kadar pişirin.
- Etler pişince, süzerek çıkartın ve bir tepsiye dizin. Kalan suyu bir başka kaba alın.
- Unla yoğurdu birlikte iyice ezip, sıcak et suyunu karıştırarak ekleyin. 5-10 dakika kadar karıştırmaya devam ederek pişirin.
- Ateşten alın ve ılımaya bırakın; yumurtaların sarılarını karıştırarak yedirin.
- Hazırladığınız karışımı, tepsiye dizilmiş olan etlerin üzerine dökün ve 5-10 dakika kadar fırında kızartın.
- Ayrıca pişirilerek dinlendirilmiş pilavla birlikte servis yapın.
Ankara Tavası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri ankara tavası tarifi ankara, tavası, ankara tavası tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE