Buharda Pişen Kek
Buharda Pişen Kek
Kekler » Buharda Pişen Kek
Buharda Pişen Kek malzemeleri;
- 1 paket dondurulmuş vişne
- 100 gram sütsüz çikolata
- 3.5 su bardağı un
- 150 gram tereyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Tuz
Buharda Pişen Kek uygulama aşamaları;
- Bir çay kasığı Tuz ve kabartma tozu ile birlikte unu derince bir kaseye eleyin.
- Başka bir kasede oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına azar azar
şeker ilave ederek karıştırın yumuşak krema kıvamına getirin.
- Çırpılmış yumurtaları bu kremaya ilave edin. Karıştırmaya devam ederken elenmiş unu da yavaş yavaş katın.
- Yağlanmış kalıba hazırlanan karışımının yarısını dokün, üzerine
vişne ve çikolata parçalarından serpin.Geri kalan hamuru ilave edin.
- Kalıbın üstünü alüminyum folyo ile,kabarmayı engellemeyecek şekilde, kenarlarda yükseklik vererek kapatın.
- Kalıbın çevresinden folyoyu iple
bağlayın.
- Kek kalıbını, buharda pişirme işlemi için kalıptan daha büyük bir tencereye koyun. Tencereye sıcak su boşaltın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 2 saat pişirin.
- Kuru bir bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçak temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Tencereyi ocaktan alın, kalıbı tencereden çıkartın. 10 dakika kadar bekledikten sonra ters yüz ederek kekinizi bir tabağa alın.
ÖNERİLER
Hazırlayacağınız kekin başarılı olması için bazı ipuçları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması daha çabuk sonuç almanızı sağlar.
- Unu önceden diğer kuru malzemelerle karıştırıp elemek daha doğrudur.
- Yumurtaların her zaman en azından iki katı kadar kabarması ve açık san bir renk alması gerekir.
- Un, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri kullanmadan önce elekten geçirmek sonuçta daha faydalı olacaktır.
- Karıştırma ve çırpma işlemi kuru malzeme katıldıktan sonra uzun sürmemelidir.
- Çikolata her zaman taze ve kaliteli olmalıdır.
- Kullanılacak kalıp mutlaka yağlanmalıdır.
- Buharda pişirirken su miktarının kalıbın yarısını biraz geçmesi, suyun kaynarken azalması halinde azar azar sıcak su ilave edilmesi gerekir.
- Kalıbı boşaltmak için, keki kalıptan bıçak ucuyla hafifçe ayırın. Kalıbın üstüne düz bir tabak kapatın ve çok hızlı bir şekilde ters yüz ederek keki çıkarın.
.
Türk Mutfağı Kekler Buharda Pişen Kek Tarifi
Benzer Tarifler