Bumbar
Bumbar
Kuzey Kıbrıs » Genel Mutfağı
Sakatatlar » Bumbar
Bumbar malzemeleri;
- Koyunun Kalın Barsağı 1 Adet,
- Tuz 2 Çorba Kaşığı,
- Limon Suyu 50 Ml,
- Sirke 100 Ml,
- Kuzu Kıyma 500 Gr,
- Soğan 2 Adet İ̇nce Doğranmış,
- Domates 2 Adet Soyulmuş İnce Doğranmış,
- Maydanoz ½ Demet,
- Karabiber,
- Tuz .
- Pirinç 100 Gr Yıkanmış Süzülmüş,
- İsıya Dayanıklı İp Uçlarını Dikmek İçin,
- Sıvı Yağ 600 Ml Kızartmak İçin.
Bumbar uygulama aşamaları;
Bumbar;
- Koyunun kalın barsağını ters yüz yapın.
- Tuz limon ve sirke ile kokusu gidene kadar iyice yıkayın.
- Kıymayı derin bir kaba koyarak üzerine soğan, domates, maydanoz, Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Pirinci ekleyip karıştırın ve karışımın içerisine 1 bardak su ekleyin.
- Hazırladığınız bu karışımı barsağın içine doldurun ve açılmaması için dikiş ipliği ile yer yer bağlayın ve sosis büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Hazırladığımız bumbarları kürdan yardımı ile bir iki yerinden delin.
- Tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su koyup 30 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan bumbarları süzüp ısıtılmış yağda iyice kızartın.
- Servis sırasında bulgur pilavı ile servis edin.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Sakatatlar Bumbar
Benzer Tarifler
