Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı)
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 2 adet kuzu ciğeri
- 500 gram kuyruk yağı
- Tuz,karabiber
- Yufka kalınlığında hazırlanan pide
Uygulama aşamaları;
- Ciğerleri, kanını fazla akıtmadan hızlı akan suda yıkayın.
- Zarlarını, bıçak ucuyla çıkarıp, sinirlerini ayıkladıktan sonra kuyruk yağıyla birlikte 1 santimetreküplük parçalar halinde doğrayarak Tuzlayın.
- ince şişlere, ciğer ve yağları sırayla dizin.
- Yemekten beş-altı dakika önce, ızgarada kurutmadan, çevirerek yağlar pembeleşinceye kadar pişirin.
- Şişteki ciğerleri, sıcak olarak dilimlenmiş pidelerin arasına yerleştirin.
- Izgarada pişirdiğiniz sivribiber ve domates eşliğinde servis yapın. İsterseniz sofraya piyaz, doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve somak da koyabilirsiniz.
Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı) Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sakatatlar cağırtlak kebabı (cartlak kebabı) tarifi cağırtlak, kebabı, (cartlak, kebabı), cağırtlak kebabı (cartlak kebabı) tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE