Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı)

Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı)
Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı)

Sakatatlar » Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı)

Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı) malzemeleri;

  • 2 adet kuzu ciğeri
  • 500 gram kuyruk yağı
  • Tuz ,karabiber
  • Yufka kalınlığında hazırlanan pide


Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı) uygulama aşamaları;

  1. Ciğerleri, kanını fazla akıtmadan hızlı akan suda yıkayın.
  2. Zarlarını, bıçak ucuyla çıkarıp, sinirlerini ayıkladıktan sonra kuyruk yağıyla birlikte 1 santimetreküplük parçalar halinde doğrayarak Tuz layın.
  3. ince şişlere, ciğer ve yağları sırayla dizin.
  4. Yemekten beş-altı dakika önce, ızgarada kurutmadan, çevirerek yağlar pembeleşinceye kadar pişirin.
  5. Şişteki ciğerleri, sıcak olarak dilimlenmiş pidelerin arasına yerleştirin.
  6. Izgarada pişirdiğiniz sivribiber ve domates eşliğinde servis yapın. İsterseniz sofraya piyaz, doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve somak da koyabilirsiniz.


Paylaş

Türk Mutfağı Sakatatlar Cağırtlak Kebabı (Cartlak Kebabı)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Cartlak

Cartlak; Cartlağı yapmak çok da zor değil. Ayıklanmış ve küp şekl ...

Ciğer Domates Soslu

Sosu yapmak için, orta boy bir tencerede zeytinyağı kızdırınız. S ...

Dana Böbreği Şarap Soslu

Şarapta pişmiş mantarla hazırlanan şarap soslu dana böbreği, pata ...