Cevizli Kek
Cevizli Kek
Kekler » Cevizli Kek
Cevizli Kek malzemeleri;
- 250 gr un
- 100 gr margarin
- 1/2 bardat süt 50 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 200 gr tozÅŸeker
- 20 gr kabartma tozu
- 3 yumurta
- 1 limon
- 20 cevizin içi
Cevizli Kek uygulama aşamaları;
- Bir kek kalıbının içi yağlanır ve una bula nıp bir kenara konur.
- Ceviz içlerinden dördü yarım yarım bölünüp kenara bırakıldıktan sonra geri kalanı havanda hayli iri dövülür.
- Büyük bir porselen kâseye küçük parçalara doğranmış yağ konur ve çırpılarak köpürtülür.
- Sonra köpürmüş yağa şeker katılıp çırpmaya ara verilmeden şeker eritilir.
- Çırpmaya ara vermeksizin yumurtaların sarıları teker teker ilave edilir.
- Limon kabuğundan bir parçanın sadece sarısı ince ince doğranıp bu karışıma katılır.
- Sonra tahta bir kaşıkla mümkün olduğu kadar çabuk karıştırarak bu karışıma azar azar un, kabartma tozu ve pişmiş soğuk süt katıp karışım hamur durumuna getirilir.
- Bu hamura dövülmüş ceviz içi de katıldıktan sonra bir süre daha
karıştırılır ve kek kalıbına boşaltılır.
- Kalıptaki hamurun üstüne yarım ceviz içleriyle çekirdeksiz üzümler de serpiştirildikten sonra kalıp kızgın bir fırına sürülür.
- Kek kalıbı 40-45 dakika fırında kaldıktan sonra keke bir kibrit çöpü sokulur.
- Kibrit çöpü nemli ve hamurlu çıkarsa kek bir süre daha fırında tutulur.
- Kek soğuduktan sonra dilim dilim kesilir ve servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Kekler Cevizli Kek
Benzer Tarifler
Çikolatalı kek hamurunu üretici talimatlarına uygun şekilde hazır ...