• 6 Ä°nce Dilim Dana CiÄŸeri
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 60 gr TereyaÄŸ (4 çorba kaşığı)
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Büyük SoÄŸan (ince dilimlere ayrılmış)
• 2 Tatlı Kaşığı KurutulmuÅŸ FesleÄŸen (istenirse)
• 45 gr Galeta Unu (1/2 su bardağı)
• 60 gr (1/2 su bardağı) KaÅŸar Peyniri (rendelenmiÅŸ)
• 6 Dilim Salam

1. Önce ızgarayı iyice kızdırınız.
2. CiÄŸerleri Tuz ve biberle oyunuz.
3. Büyük bir tavada tereyağı zeytinyağ ile birlikte eritip, köpüğü kaybolunca soğanları katarak 8-10 dakika kızartınız ve fesleğeni (istenirse) ekleyiniz.
4. Ciğerlerin birkaç dilimini tavaya koyup her iki yüzlerini 2-3'er dakika kızartınız; bir delikli kepçeyle alıp, öteki dilimleri kızartırken, ilk kızarmışları üstü örtülü bir tabakta sıcak tutunuz.
5. Küçük bir kasede galeta unu ve peyniri karıştırınız.
6. Ciğerleri kenarları alçak, ateşe dayanıklı bir servis tabağına alıp, kızarmış soğanları ve salam diilmlerini ciğerlerin üstüne yerleştiriniz.
7. Galeta unu-peynir karışımını salamların üstüne serpip, kızarana kadar fırında ısıttıktan sonra hemen servis ediniz.

PaylaÅŸ

Fransız Mutfağı Sakatatlar Ciğer Kaşar Peynirli