Böbrek Çin Usulü

Böbrek Çin Usulü
Böbrek Çin Usulü

Sakatatlar » Böbrek Çin Usulü

Böbrek Çin Usulü malzemeleri;

  • 12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip ikiye bölünmüş)
  • 75 gr (4 çorba kaşığı) Kırmızı Şarap
  • 4 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası (1 çay kaşığı
  • Tuz ve 1 kahve kaşığı karabiber ile karıştırılınış)
  • 6 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
  • 1 Diş Sarmısak (dövülmüş)
  • 2 Sivribiber (çekirdekleri ayıklanıp ince kıyılmış)
  • 1 Kırmızı Dolmalık Biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri temizlenerek ince dilimlenmiş)
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Kahve Kaşığı Karabiber


Böbrek Çin Usulü uygulama aşamaları;

  1. Şarabı ve mısır nişastasını iki ayrı tabağa koyunuz.
  2. Böbrekleri önce şaraba sonra da mısır nişastasına bulayınız.
  3. Silkeleyerek mısır nişastasının fazlasını atınız.
  4. Şarabı ayrı olarak saklayınız.
  5. Büyük, ağır bir tavada yağı orta ateşte kızdırınız.
  6. Böbrekleri içine atıp 5 dakika, pembeleşinceye kadar altüst ederek kızartınız.
  7. Delikli kepçeyle çıkarıp bir tabağa alarak sıcak tutunuz.
  8. Tavada 2 çorba kaşığı yağ bırakarak gerisini dökünüz.
  9. Sarmısak, sivri biber ve kırmızı dolmalık biberi ekleyip, ara sıra karıştırarak 4 dakika kızartınız.
  10. Tabakta kalan şarabı, şekeri, Tuz u ve karabiberi ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, sosu 3 dakika pişiriniz.
  11. Kızartılmış böbrekleri ekleyip 2-3 dakika daha pişiriniz.
  12. Böbrek ve sosu, ısıtılmış servis tabağına alarak hemen servis ediniz.


.

çin Mutfağı Sakatatlar Böbrek çin Usulü Tarifi



Benzer Tarifler

Böbrek Yahnisi

Fırınınızı önce orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız. Orta boy ...

Böbrek Yahnisi

Böbrekleri ikiye ayırıp üzerlerine birer çizik atın.Tereyağını ta ...

Söğüş Dil

Dili büyük bir kaba koyup, üstünü soguk suyla kaplayip 12 saat ge ...