Ciğer Mantarlı

Ciğer Mantarlı
Ciğer Mantarlı

Sakatatlar » Ciğer Mantarlı

Ciğer Mantarlı malzemeleri;

  • 750 gr Dana Ciğeri (ince dilimleıımiş)
  • 3 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 90 gr (6 çorba kaşığı) Tereyağ
  • 2 Orta Boy Soğan (dilimlenmiş)
  • 2 Diş Sarmısak (dövülmüş)
  • 500 gr Domates (kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış)
  • 4 Orta Boy Mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • 4 Çorba Kaşığı Un (içine 1 tatlı kaşığı Tuz ve 1 çay kaşığı karabiber karıştırılmış)


Ciğer Mantarlı uygulama aşamaları;

Davetlerinizde çok beğenilecek olan mantarlı ciğeri patates ve taze sebze ile servis edebilirsiniz. Ciğer dilimlerine limon suyunu serpip arasıra üstlerine bastırarak 30 dakika bekletiniz.
Bu arada büyük bir tavada tereyağının 1/3'ünü eritip, köpüğü kaybolunca, soğan ve sarmısağı katınız.
5-7 dakika, soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kızartınız.
Domates ve mantarlarla kekiğİ de tavaya koyup 3-5 dakika kadar karıştırarak pişiriniz.
Ateşi kıstıktan sonra tavanın ağzını kapayıp, sosu 30 dakika pişiriniz.
Ciğer dilimlerini bir peçete ile kurulayıp un-Tuz -biber karışımına bulayınız (unun fazlasını silkerek atınız).
Bir başka büyük tavada, kalan tereyağı eritiniz.
Köpüğü kaybolunca, ciğerlerin birkaç dilimini atıp her iki yüzlerini 2-3'er dakika kızarttıktan sonra, delikli kepçeyle ısıtılmış bir servis tabağına alıp sıcak tutunuz.
Bütün ciğerler kızartılıp bir servis tabağına dizildikten sonra, üstlerine sosu dökerek servis ediniz.


Türk Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Ciğer Mantarlı Tarifi



Benzer Tarifler

Böbrek Kendi Yağında

Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (200 C) ısıtınız. Böbrekle ...

Yürekli Güveç

Yürekleri kurulayip 1 cm. kalinliginda kesin. Margarini orta boy ...

İki Bıçak Arası Çiğer

Ciğeri bıçak veya satırla ince ince kıyın.Bir tavada yağ ile soğa ...