Ciğer Yahni
Ciğer Yahni
Sakatatlar » Ciğer Yahni
Ciğer Yahni malzemeleri;
- 500 gr. dana 1 ciğeri
- 1-2 baş soğan
- 5 adet sivribiber
- 2 kaşık yağ
- 2 adet domates
- Tuz , karabiber
- 1 tatlı kekik
- 1/2 demet dereotu
Ciğer Yahni uygulama aşamaları;
- Soğanı ve biberi ince halkalar halinde doğrayın ve yağla hafifçe öldürün.
- Kabukları soyulup, kuşbaşı doğranmış domatesleri üzerine ekleyerek 3-4 dakika kaynatın.
- Tencereye yine kuşbaşı doğranmış ciğerleri koyun.
- Tuz unu, karabiberini ve kekiğini ilave ederek kapağını kapatıp, ateşi kısın.
- 5-10 dakika daha pişirin.
- Dağıtım tabağına boşalttıktan sonra ince kıyılmış dereotu serpin.
- Ciğer sertleşmemesi için, bütün haldeyken yıkanarak, hafifçe kurulanıp zarı soyulduktan sonra istenilen büyüklükte doğranmalıdır.
Paylaş
Türk Mutfağı Sakatatlar Ciğer Yahni
Benzer Tarifler