Sakatatlar »

Ciğer Yahni

Ciğer Yahni

Ciğer Yahni

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 500 gr. dana 1 ciğeri
  • 1-2 baş soğan
  • 5 adet sivribiber
  • 2 kaşık yağ
  • 2 adet domates
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kekik
  • 1/2 demet dereotu

Uygulama aşamaları;

  1. Soğanı ve biberi ince halkalar halinde doğrayın ve yağla hafifçe öldürün.
  2. Kabukları soyulup, kuşbaşı doğranmış domatesleri üzerine ekleyerek 3-4 dakika kaynatın.
  3. Tencereye yine kuşbaşı doğranmış ciğerleri koyun.
  4. Tuzunu, karabiberini ve kekiğini ilave ederek kapağını kapatıp, ateşi kısın.
  5. 5-10 dakika daha pişirin.
  6. Dağıtım tabağına boşalttıktan sonra ince kıyılmış dereotu serpin.
  7. Ciğer sertleşmemesi için, bütün haldeyken yıkanarak, hafifçe kurulanıp zarı soyulduktan sonra istenilen büyüklükte doğranmalıdır.
Ciğer Yahni Afiyet Olsun...


1606


yemek tarifleri sakatatlar ciğer yahni tarifi ciğer, yahni, ciğer yahni tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE