Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Tavuklu ve Mısırlı Çorba
Tavuk etini ince ve kısa şeritler halinde doğrayın. Üze...
Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun...
Güveçte Buğday Çorbası
Buğday ve mısırı temizleyip bol suyun içine atın, ıslan...
Dereotlu Karabuğdaylı Kabak Çorbası
Soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranarak zeytinyağ...
Pırasa Çorbası
Pirasayi yikayip ince ince dograyin. Bir tencerede tere...
Kıymalı Tarhana Çorbası
Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karışrırarak yumuşa...
Soğuk Yoğurt Çorbası
Taze sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. 3 taze...
Baharatlı Balkabağı Çorbası
Balkabağını yıkayıp tencereye alın. 2 bardak su ilave e...
Barbunya Çorbası
Barbunyayi aksamdan islatip haslayin. Süzün. Tarhanayi ...
Füme Balık Çorbası
Soganlari ince ince kiyin. Patatesleri küp dograyin.Sog...
« 1...222324... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
