Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Mercimeği ayıklayıp, yıkayın. Tencereye alın. Soğanı, d...
Pirinç ve maydanoz disindaki bütün malzemeyi büyük bir ...
Karpuzun üzerinden zik zaklı bir kapak kesilerek içi oy...
Sebzeleri ayıklayıp temizledikten sonra yıkayıp doğrayı...
Tencereye 1 çorba kaşığı margarini alıp, eritin. Soğanı...
Buğdayları bir gece önceden ıslatınız. Eğer ıslatmayı u...
Temizlenmiş ve kılçıkları alınmış dil ve levreği kuşbaş...
tereyagini eritip uzerine patates, havuc ve pirasayi (k...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
