Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Keklik Çorbası
Keklik Çorbası; Keklikler su ile pişene kadar kayn...
Kereviz Çorbası
Kereviz Çorbası; Genişçe bir tencerede soğan ve kereviz...
Kuru Tarhana
Kuru Tarhana; Tencerede yoğurt, nane, sarmısağı ko...
Şipsi Çorbası
Şipsi Çorbası; Bir tencerede tereyağı ile mühürlenen ta...
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası; 2 su bardağı katkıntılı iyice yıkandı...
Şehriyeli Yoğurtlu Çorba
Şehriyeli Yoğurtlu Çorba; Yoğurt, 1 yumurta ile iyice ç...
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası; Tarhana çorbası için, tarhananın küçük...
Kesme Hamur Çorbası
Kesme Hamur Çorbası (İbik Çorba);Un yumurta Tuz ve su ...
Sıkma Tarhana Çorbası
Sıkma Tarhana Çorbası; Tarhanalar ve nohut bol suyla ak...
Palaz Çorbası
Palaz Çorbası; Palazlar su ile pişene kadar kaynat...
« 1...444546... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
