Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Erişteli Mercimek Çorbası
Erişteli Mercimek Çorbası; Yeşil mercimek yıkanır ...
Luvana Çorbası
Luvana Çorbası; Luvana tohumları yıkanır ve 15 dak...
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası; Bir kâse içinde yoğurt ve yumurta çırpıl...
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası; Pişirmeden 1-2 saat önce bir tenc...
Sopa de Ajo
Sopa de Ajo (Sarmısak Çorbası); İnce doğranmış pırasanı...
Çatal Çorba
Çatal Çorba; Önce mercimekler yumuşamaya başlayınca yar...
Nebidede Çorbası
Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...
Ezo Gelin Çorbası
Ezo Gelin Çorbası; Bir tencereye 1 su bardağı mercimek ...
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası; Siyah et iki kez çekildikten sonra, az k...
Bulamaç
Bulamaç; 4 su bardağı su konur. Kaynayınca yarım su bar...
« 1...454647... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
