Deniz Taraklı Pot-au-feu

Name: Deniz Taraklı Pot-au-feu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Fransız
Ingredients: Deniz Taraklı Pot-au-feu malzemeleri : 30 g arpacık soğanı, ince küp şeklinde doğranmış100

Aperatif Yiyecekler » Deniz Taraklı Pot-au-feu

Deniz Taraklı Pot-au-feu malzemeleri;

30 g arpacık soğanı, ince küp şeklinde doğranmış
100 g patates, kabuğu soyulmuş, dilimlenmiş
12 küçük havuç, kabuğu soyulmuş
1 alabaş, çubuklar halinde
12 mantar, yarıya kesilmiş
1 dl beyaz şarap
4 dl balık bulyonu
1 g toz safran
Tuz
Karabiber
12 deniz tarakları

Deniz Taraklı Pot-au-feu uygulama aşamaları;

Deniz tarağı dışındaki malzemeleri porselen kaba koyun. Tuz ve biber ekleyin.
Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Buharlayın (Buğulama 100 °C, 30 dakika).
Deniz tarağını ekleyin ve buharlı pişirmeye devam edin. (Buğulama 100 °C, 10 dakika).

İpucu: Deniz taraklarını pancar suyuna koyun ve bir gece buzdolabında bekletin.