Düşbere
Düşbere
Azerbaycan Genel Mutfağı
Mantılar » Düşbere
Düşbere malzemeleri;
Hamuru İçin:
- 400 gram un
- 1,5 çay kaşığıTuz
- 1 su bardağısu
- 300 gram Kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı (salçalı sos için)
- 2 litreet suyu (pişirmek için)
- 1 avuç kişniş (doğranmış)
Düşbere uygulama aşamaları;
Düşbere;
- Geniş bir kasede un, Tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun.
- Üzerini temiz bir havlu ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta merdaneye yardımıyla incecik açın.
- Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan küçük yuvarlaklar elde edin.
- Ayrı bir kasede Kıyma ile rendelenmiş soğanı karıştırın.
- Hamurdan kesmiş olduğunuz yuvarlakların tam ortasına, silme 1 çay kaşığı kadar soğanlı Kıyma harcından yerleştirin.
- İçi Kıyma dolu olan hamurları önce yarım ay şeklinde katlayın.
- Yarım ay şeklinde katlanan hamurların keskin olan iki köşesini de birleştirerek mantıyı kapatın.
- Kapanan mantıları tezgahtayken unlayın.
- Pişerken dağılmaması için dilerseniz buzlukta 10 dakika kadar bekletin.
- Derin bir tencerede kaynayan et suyuna mantıları aktarın ve üzerine kuru nane ekleyin.
- Ufak bir sos tenceresinde tereyağ ile salçayı kokusu çıkana kadar pişirin ve pişmekte olan mantıların içerisine aktarın.
- Mantıları yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Mantılar suyun üzerine çıkmalı.
- Piştikten sonra suyu ile birlikte tabağa aktarın, doğranmış kişniş serpiştirerek servis edin.
Paylaş
Azerbaycan Mutfağı Mantılar Düşbere
Tatar Böreği
Benzer Tarifler
