Maraş Kebabı; Önce kıyma avcarlanır. Yani tuz...

Patlıcan Saksı Kebabı; Patlıcanların kalın olanlar...

Zeytinyağlı Lâhana Sarması; Lâhanalar iyice yıkanı...

Zeytinyağlı Soğan Dolması; Baş kısımları kesilip k...

Patlıcan Bohça Kebabı; Kalın ve uzun patlıcanların...

Çubuk Kebabı (Çöp Kebabı); Kuşbaşı et, üzerine doğ...

Et Sucuğu (İrişgit); Kaburga etinden 10 kg kıyma ...

Yumurtalı Yoğurt (Çılbır); Bir tavaya yağ alınarak...

Şam Tatlısı; Bir tencerede 78 su bardağı toz şeker...

Tavuk Şiş; Tavuklar kemikliyse kuşbaşından daha ir...