• 750 gr. bamya
• 500 gr. kuÅŸbaşı kuzu eti
• 2 çorba kaşığı yaÄŸ
• 2 baÅŸ soÄŸan
• 2 adet orta boy, olgun domates
• 1 adet limon
• 4 bardak su
• Tuz

1. Bamyaları soğuk akar su altında ezmeden iyice yıkayıp süzün temiz bir peçete arasında dikkatle,ezmeden kurulayın.
   
2. Sonra, başlarını koni biçiminde kesip çıkarın.
   
3. Ayıklama sırasında yumuşak kısımları zedelememeye dikkat edin.
   
4. Eti yıkayıp, orta büyüklükteki tencerede, ayıkladığınız soğanlarla birlikte orta ısıdaki ocağa koyun.
   
5. Et saldığı suyu çekerken, yağını koyup, birkaç dakika daha kavurun.
6. Domateslerin kabuklarını soyun.
   
7. Birini rendeleyip tenceredeki etlerin üzerine dökün ve bir-iki dakika daha çevirin.
   
8. 3-4 bardak sıcak su Koyup Tuz atın.
   
9. Yarım limon sıkarak tencerenin kapağını kapatın ve 5-10 dakika kaynatın.
   
10. Bamyaları kaynamakta olan yemeğe koyup üzerine kalan limonu sıkın, örselemeden bir kez karıştırın.
    
11. Ayırdığınız diğer domatesi yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve bamyaların üzerine dizin.
    
12. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi hafifletin ve pisi nce sıcak servis yapın.
    
13. Not: Bamyayı et yerine Kıyma ile de pişirebilirsiniz.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Etli Bamya Tarifi