Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye
Kuru Baklagiller » Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye malzemeleri;
- 2 su bardağı dolusu kuru fasulye
- 250 gr. koyun döş etinden hazırlanmış kuşbaşı
- 2 baş soğan
- 2-3 çorba kaşığı yağ
- 3 olgun domates, ya da
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 8-9 bardak su
- 2-3 adet az acı kuru ve bütün arnavut biberi
- 1/2 kahve kaşığı şeker Tuz ,
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası (istenirse)
Etli Kuru Fasulye uygulama aşamaları;
- Kuru fasulyeleri yıkayıp akşamdan, ya da 5-6 saat önceden ıslatın.
- Üzerini 2-3 parmak örtecek kadar suyla haşlayın.
- Eti yıkadıktan sonra orta ısıda suyunu çektirin.
- Bu sırada ince kıyılmış soğan ve yağı ilave edip kızartmadan 5-6 dakika kavurun.
- Kabuğunu soyarak hazırladığınız domateslerden birini etlerin üzerine rendeleyin.
- Diğer ikisini enine yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayarak bir kenara koyun.
- Eti domates rendesiyle birlikte çevirdikten sonra haşlanmış fasulyeleri haşlama suyuyla birlikte
koyun.
- Tuz u. yarım kahve kaşığı toz şekeri, dilimlenmiş domatesleri, yıkanmış 2-3 adet arnavut biberini katıp hafif ateşte yarım saat daha pişirip servis yapın.
- Not: Fasulyelerin pişme süresi türüne göre değişir.
- Bu nedenle suyunu çektiği halde hala pişmemişse kaynar su ekleyin.
- Yemek piştikten sonra üzerini iki parmak örtecek kadar suyu kalmalıdır.
- Kuru fasulyeyi Kıyma, hindi ve tavuk etiyle de pişirebileceğiniz gibi, dilerseniz hiç et kullanmayabilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Etli Kuru Fasulye
Benzer Tarifler