Etli Patates Dolması

Name: Etli Patates Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Etli Patates Dolması malzemeleri : 10-12 Tâne Orta Boy Patates,Dolma İçi (Bkz.Etli Sarma Ve Dolm

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Dolmalar » Etli Patates Dolması

Etli Patates Dolması malzemeleri;

10-12 Tâne Orta Boy Patates,
Dolma İçi (Bkz.Etli Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması),
1 Tatlı Kaşığı Karabiber,
2 Yemek Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Etli Patates Dolması uygulama aşamaları;

Etli Patates Dolması;

    İyice yıkanan patatesler soyulur ve yeniden yıkanır.
    Bir oyacak yardımıyla 1 cm kalınlığında dikkatle oyulur.
    Oyulan patateslerin içlerine karabiber serpilir.
    Hazırlanan dolma içiyle patatesler gevşek olarak doldurulur.
    Ağızları bağ yaprağı ile kapatılır.
    Hazırlanan dolmalar tencereye dikey olarak konur.
    Üzerlerine bir sarma taşı ya da porselen tabak konur.
    Üzerlerini kapatacak kadar su konur ve hafif Tuz atılır.
    Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
    Pişmeye yakın 2 yemek kaşığı sumak ekşi su ile sıvılaştırıldıktan sonra konur.