Etli Domates Dolması

Name: Etli Domates Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Etli Domates Dolması malzemeleri : 1,5 Kg Orta Boy Domates, Dolma İçi (Bkz. Etli Sarma Ve Dolma �

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Dolmalar » Etli Domates Dolması

Etli Domates Dolması malzemeleri;

1,5 Kg Orta Boy Domates,
Dolma İçi (Bkz. Etli Sarma Ve Dolma İçi Hazırlanması),
1 Tatlı Kaşığı Sumak Ekşi,
Tuz .

Etli Domates Dolması uygulama aşamaları;

Etli Domates Dolması;

Domatesler yıkandıktan sonra sap kısımlarından birer kapak açılarak oyacakla içleri oyulur.
Sonra oyulan yerlere gevşek olarak iç doldurulur.
Daha sonra bağ yapraklarıyla ağızları kapatılır.
Bir tencerenin tabanına, dolmalar tabana yapışmasın diye iki kat yaprak serilir.
Dolmalar dikey olarak tencereye dizilir.
Dolmaların dağılmalarını önlemek için üzerlerine bir sarma taşı ya da porselen tabak konur.
Üzerlerini kapatacak kadar su konur.
Tuz atılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişmeye yakın su ile sıvılaştırılmış sumak ekşi konur.
Yeterince dinlendirilen dolmalar tabaklara alınarak servis yapılır.