• Sogan 2 orta boy 150 gram
• Maydanoz 1/2 demet 30 gram
• Pirinç 1/3 su bardagi 60 gram
• Kiyma (orta yagli) 1 1/2 su bardagi 250 gram
• Salça 1 yemek kasigi 10 gram
• Tuz 2 tatli kasigi 12 gram
• Kara biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
• Kirmizi biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
• Nane 2 yemek kasigi 2.6 gram
• Su 2 su bardagi 400 gram
• Margarin 1 yemek kasigi 10 gram

1. Sebzeleri yika.
2. Sogani soy, yika, ince ince dogra.
3. Maydanozu yika, ayikla, ince ince kiy.
4. Pirinci yika, süz.
5. Sogan, maydanoz, Pirinç, kiyma, salça, 1 tatli kasigi Tuz , baharat, nane, 1/4 su bardagi su ve yag ile iyice karistir.
6. Salgamlarin kabugunu soy, içlerini kenar kalinligi 3-4 milimetre kalacak sekilde oy ve hazirlanan içle doldur.
7. Tencereye, açik kisimlari üste gelecek sekilde diz.
8. Kalan suyu ve Tuz u koy.
9. Salgam ve Pirinçler yumusayincaya degin, yaklasik 50 dakika pisir.

Türk Mutfağı Mutfağı Dolmalar Etli şalgam Dolması Tarifi