• 3 orta boy soğan
• 3 orta boy domates
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4.5 su bardağı kaynar su
• ½ tatlı kaşığı Tuz
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı nane
• ½ tatlı kaşığı limon Tuz u

1. Soğanlar ayıklanıp yıkanarak ince ince doğranır.
2. Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra ince doğranır.
3. Domatesler yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.
4. Bir tencerede yağ ve soğan pembeleşmeden kavrulur.
5. Domatesler ilave edilerek suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
6. Bulgur ilavesiyle 5 dakika daha kavrulur, Tuz ve 3 su bardağı kaynar su ilave edilir.
7. Yavaş ateşte suyunu çekerek, göz göz oluncaya kadar pişirilip ateşten alınır.
8. Kase içerisine kırılmış yumurtalar, nane ve maydanozla birlikte içe ilave edilerek karıştırılır.
9. Kapağı örtülüp 10-15 dakika demlendirilir.

• Hazırlanan iç, salamura yaprak sarmasında kullanılacaksa ya da Tuz lu ev salçası kullanılacaksa Tuz miktarı azaltılmalıdır.
• Bazı bölgelerde, Pirinç değişik ölçülerde ilave edilerek kullanılmaktadır.
• Bazı yörelerde ise sadece Pirinç kullanılmaktadır.

Paylaş

Türk Mutfağı Dolmalar Yalancı Sarma Içi Tarifi