Ezme Kebabı

Name: Ezme Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ezme Kebabı malzemeleri : 5-6 Domates, Yarım Kg Kıyma, 1 Fincan Tereyağı, 3-4 Ye

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Kebaplar » Ezme Kebabı

Ezme Kebabı malzemeleri;

5-6 Domates,
Yarım Kg Kıyma,
1 Fincan Tereyağı,
3-4 Yeşilbiber,
Yarım Bağ Maydanoz,
1 Çay Kaşığı Pul Biber,
Tuz .

Ezme Kebabı uygulama aşamaları;

Ezme Kebabı;

İri ve olgun domatesler yıkandıktan sonra mangalda bütün olarak pişirilir.
Sonra kabukları soyulur ve bıçakla, ezme olacak şekilde ince ince kıyılır.
Kıymalar Tuz ve biber atılıp yoğrulduktan ve şişlere dizildikten sonra mangalda pişirilir.
Sonra şişlerden çıkarılarak kuşbaşı doğranır ve ezme yapılan domateslerin üzerine konur.
Bu şekilde hazırlanan ezme kebabın üzerine tereyağı yakılır.
Üzeri yeşilbiber ve maydanozlarla süslendikten sonra Tuz atılarak servis yapılır.
Ezme kebabın yanında Pirinçli pilavlar, ayran, salata bulundurulabilir.