Firik Pilavı

Firik Pilavı
Firik Pilavı

Bulgurlu Pilavlar » Firik Pilavı

Firik Pilavı malzemeleri;

  • 1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
  • 1 kâse pilâvlık bulgur,
  • 1 kâse firik,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Karabiber ve Tuz ,
  • 1 su bardağı nohut
  • Zeytinyağı


Firik Pilavı uygulama aşamaları;

  1. Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur.
  2. Köpükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır.
  3. Tuz atılır. Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilâve edilir.
  4. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür.
  5. Suyuna ayıklanmış bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu olmalıdır).
  6. Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay bardağı).
  7. Nohutları karıştırılır.
  8. Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak her tarafları nar gibi kızartılır.
  9. Pilâv servis tabağına alınır.
  10. Üstü kızartılmış etlerle kapatılır.
  11. Turp - tere - çoban salata ayran gibi şeylerle servis edilir.


.

Türk Mutfağı Bulgurlu Pilavlar Firik Pilavı Tarifi



Benzer Tarifler

Sütlü Pilav

Yağla soğanı pembeleştirin. Bulgurunu koyup hafif kavurun.Suyu ve ...

Kestaneli Bulgur Pilavı

Kabuklarını kolay soyulması için çizilmiş kestaneleri kaynar suda ...

Baharatlı Bulgur Pilavı

Tereyagini teflon tencerede kizdirin. Ardindan temizleyip yikayip ...