Firik Pilavı

Firik Pilavı
Firik Pilavı

Bulgurlu Pilavlar » Firik Pilavı

Firik Pilavı malzemeleri;

  • 1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
  • 1 kâse pilâvlık bulgur,
  • 1 kâse firik,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Karabiber ve Tuz ,
  • 1 su bardağı nohut
  • Zeytinyağı


Firik Pilavı uygulama aşamaları;

  1. Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur.
  2. Köpükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır.
  3. Tuz atılır. Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilâve edilir.
  4. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür.
  5. Suyuna ayıklanmış bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu olmalıdır).
  6. Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay bardağı).
  7. Nohutları karıştırılır.
  8. Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak her tarafları nar gibi kızartılır.
  9. Pilâv servis tabağına alınır.
  10. Üstü kızartılmış etlerle kapatılır.
  11. Turp - tere - çoban salata ayran gibi şeylerle servis edilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Bulgurlu Pilavlar Firik Pilavı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Etli Bulgur Pilavı

Etli Bulgur Pilavı; Bir tencereye kuşbaşı et konur. Suyunu bırakı ...

Kaburga Pilavı

Soğan kavrulur, yıkanmış bulgur eklenir.Kavurduktan sonra kuzu ka ...

Karışık Tahıl Pilavı

Siyez, firik ve başakbaşı bulgurları ayrı ayrı haşlanarak süzülür ...