• 1 adet tavuk (büyük)
• 200 g tavuk göğsü
• 50 g yeşil fıstık
• 6 adet yumurta beyazıt
• Tuz - Beyazbiber 10 g
• 3 adet Jelatin

1. Bütün tavuğun etini zedelemeden kemiklerinden tek parça halinde ayırın ve et dövme demiri ile dövün.
2. Tavuk göğüslerini mikserde püre haline getirin.
3. Kabuklarından ayırdığınız yeşil fıstıkları, yumurta beyazını, Tuz u ve biberi ekleyin.
4. Yumuşatılan jelatinleri ince doğrayın ve ilave edin.
5. İyice karıştırın.
6. Açılmış tavuklara biraz Tuz attıktan sonra, hazırladığınız harcı ortasına yerleştirip yuvarlak sarın.
7. Rulo şekline gelen jelatini önce plastik folyoya sonra alüminyum folyoya sararak suda pişirin.
8. Soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Fıstıklı Tavuk Galantin