Görüşmelik Çorbası

Çorbalar » Görüşmelik Çorbası

Görüşmelik Çorbası malzemeleri;

Un
İrmik
Yumurta
Yumurta sarısı
Yoğurt
Horoz
Nohut
Tuz
Su

Görüşmelik Çorbası uygulama aşamaları;

Un, irmik, yumurta ile makarnalık hamur (sert) yoğurun.
Portakal büyüklüğünde bezeler tutun.
Çok ince hamurlar açarak saçta pişirin dilimleyip çok ince kesin.
Bu şekilde kışlık olarak saklayabilirsiniz.
Horozu kaynatın.
Diğer yanda yağlı su kaynatın.
Nohutları atın.
Horoz suyundan ekleyin.
Kaynayınca makarnaları ekleyin.
Diğer yanda bir tavada unu yağ ile kavurun.
Kaynayan çorbaya aktarın.
Bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın.
Tencereden sıcak çorba suyu ekleyin, çırpın.
Yavaş yavaş tencereye dökün.
Bu arada sürekli karıştırın.
Çorba kaynayınca ateşten alın.

"Bu çorba tüm Susurluk’ta bilinir olsa da daha çok Yıldız köyünde yapılıyor.
Kız istemeye gidildiğinde cevap olumlu ise ev sahibi “Öyleyse çorbamızı içelim” der ve daha önceden hazır ettiği bu çorbayı pişirir.
Yahut kız tarafı düşünme için zaman istemiş ve süre sonunda bu evliliği onaylıyor ise erkek tarafına “Çorba içmeye buyurun” diye haber gönderir.
Çorba Kepsut’ta “keme çorba” adı ile biliniyor.
Ancak hamuru daha kalınca oluyor.
Görüşmelik çorbası, aynı zamanda, çok da çabuk hazırlanabilen bir yemek olduğu için pek seviliyor."