Haçapuri
Haçapuri
Pideler » Haçapuri
Haçapuri malzemeleri;
- 1 Kg Buğday Unu
- 1 Küçük Paket Toz Maya (Bir Paket Instant Toz Maya)
- ½ Kg Kaşar Peyniri
- ½ Kg Köy Peyniri
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 3-4 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 4 Su Bardağı Su
Haçapuri uygulama aşamaları;
Haçapuri (Peynirli Ekmek);
- Bir kabın içine bir su bardağı sıvı yağ, dört su bardağı ılık su, Tuz , toz şeker ve maya konulur.
- Yaklaşık bir kilogram un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilinceye kadar yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur beş büyük pazıya ayrılır.
- Tezgâha un serpilir ve hazırlanan pazılar elle yirmi santim çapında olacak şekilde açılır.
- Ortasına bolca rendelenmiş köy ve kaşar peyniri harcı konur ve büzülerek toplanır.
- Büzülen hamur tekrar un yardımıyla elle bastırılarak yaklaşık kırk santim çapına ve yarım milim kalınlığa gelinceye kadar açılır ve fırın tepsisine konulur.
- Üzerine yoğurtla karışık yumurta sarısı sürülür.
- Önceden 180-200ºC’de ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir.
- Piştikten sonra üzerine tereyağı sürülüp servis edilir.
.
Gürcistan Mutfağı Pideler Haçapuri Tarifi
Benzer Tarifler
