• 2 bardak beyaz un
• 3/4 tatlı kaşığı Tuz
• 2 dolu tatlı kaşığı şeker
• 3/4 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı Zeytinyağı veya sıvıyağ
• 2 dolu tatlı kaşığı yoğurt
• 1/4 bardak su

• 1 çorba kaşığı susam

1. Un, Tuz , şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız.
2. Oda sıcaklığındaki yumurta, yoğurt, yağ ve suyu karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurunuz.
3. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edilebilir.
4. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.
5. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletiniz.
6. Hamuru 8 eşit parçaya ayırınız.
7. Her bir parçayı mutfak tezgâhı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısmı bohça yapar gibi büzüp kapatınız.
8. Pişirme kâğıdı serilen fırın tepsisine koyunuz.
9. Üstüne parmaklarınızla hafifçe bastırın.
10. 45-50 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayınız.
11. Mayalanan ekmeklerin üstüne iki parmağınızla hafifçe bastırınız ve fırçayla su sürüp azıcık susam serpiniz.
12. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişiriniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Ekmekler Hamburger Ekmeği Tarifi