• 250 Gr. hamsi
• 2 adet iri patates
• 2 adet yumurta
• 1 tutam dereotu
• 1 su bardağı un
• Sıvı yaÄŸ (Zeytinyağı olabilir)
• Tuz
• Karabiber

1. Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın.
   
2. İkiye ayırıp her iki tarafını Tuz layın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün.
   
3. Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın.
   
4. Rendelenmiş patatesleri bir kaba alın ve önce yumurtaları ilave edin iyice karıştırın.
   
5. Sonra unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, Tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın.
   
6. Tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
   
7. Kaşık ile karışımı yağa dökün ve yassılaştırın.
   
8. Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın.
   
9. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın.
   
10. Kızaran mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
    
11. Sıcak servis yapın.
    

Not:
Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC’a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Hamsi Mücver Tarifi