• 400 Gr. hamsi
• 1 demet karalahana
• 4 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber

1. Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayın.
2. Filetoları ikiye ayırıp Tuz layın.
3. Tencerede karalahana yapraklarını Tuz lu suda yumuşaya kadar kaynatın.
4. Çıkarıp sap ve damarlarını kesin.
5. Başka bir kapta ince kıyılmış taze soğanı, kıyılmış maydanozu, Tuz , karabiber ve kırmızı biberi karıştırıp yumuşayana kadar ovun ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştırın.
6. Içine hamsileri ilave edin.
7. Karışımı karalahana yapraklarına koyup azar miktarda margarin koyup kenarları da kapanacak tarzda rulalar haline getirin.
8. Ruloları aralarında boşluk kalmayacak tarzda fırın tepsisine dizin ve üstüne fırça ile sıvı yağ sürün.
9. 180C’ta 20 dakika kadar fırınlayın.
10. Sıcak olarak servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Hamsi Sarma Tarifi