• 1 kg un
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı Tuz
• Ezilmiş haşhaş (Dilerseniz haşhaşın içine dövülmüş cevizde koyabilirsiniz.)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta

1. Maya ılık suyun içerine döküp, toz şekeri de karıştırarak kabarmasını bekleyiniz.
2. Hamur kabına unu ve Tuz u koyarak mayalı suyu da ekleyip yumuşak bir hamur olana gelene kadar yoğurunuz.
3. Üstünü örtüp mayalanmasını bekleyiniz daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölünüz.
4. Hamurları elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ döküp haşhaşı üstüne yayınız.
5. Bütün parçaları aynı biiçimde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştiriniz.
6. Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütünüz ve bıçakla 4 cm lik şeritler hâlinde keserek kendi etrafında burunuz ve tepsiye yan yana diziniz.
7. Arzu ederseniz simit şeklinde yuvarlak hâlde de yapabilirsiniz.
8. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişene kadar kızartınız.

Paylaş

Türk Mutfağı çörekler Haşhaşlı çörek Tarifi