Hinkali
Hinkali
Mantılar » Hinkali
Hinkali malzemeleri;
- 1 Kg Orta Yağlı Kıyma
- 2 Adet Iri Kuru Soğan
- 1,5 Kg Buğday Unu
- 2 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yeteri Miktar Su
Hinkali uygulama aşamaları;
Hinkali (Gürcü Mantısı);
- İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçine Tuz , yumurta ve yeteri miktar kaynatılıp ılıtılmış su ilave edilir.
- Kulak memesinden biraz daha katı hamur yoğurulur ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- Diğer tarafta Kıyma bir kaba alınır. İçine çok ince doğranmış soğan, Tuz ve karabiber konur.
- Bir su bardağı su da ilave edilerek Kıyma yumuşatılır.
- Dinlemiş hamurdan küçük bezeler hazırlanır ve on beş santim çapında açılır.
- Çok ince olmamasına dikkat edilir.
- Ortasına hazırlanmış Kıymalı harçtan konur.
- Bohça şeklinde büzerek kapatılır.
- Bu şekilde hazırlanan mantılar bol su ile haşlanarak servis tabağına alınır.
- Arzu eden karabiber serperek servis edebilir.
Paylaş
Gürcistan Mutfağı Mantılar Hinkali
Tabak Börek
Benzer Tarifler
