• 1 adet hindi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ,
• kırmızı biber
• 5-6 adet arpacık soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet elma
• Bir tutam tane karabiber
• 3 adet domates
• 5-6 adet sivri biber
• Yarım kg kestane

• 2 su bardağı Pirinç
• 125 gram tereyağı
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet soğan
• 200 gram kuzu ciğeri
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 3 su bardağı etsuyu
• Yenibahar,
• karabiber,
• Tuz

İç Pilav

1. Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatın.
2. 20 dakika bekletip, süzün.
3. Tereyağının 1 çorba kaşığını ayırıp gerisini tencereye alın.
4. Pirinci yağda kavurun.
5. Bu sırada 1 çorba kaşığı tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan ve küçük doğranmış ciğeri kavurun.
6. Pirince ilave edin.
7. Tuz , karabiber, yenibaharı katın.
8. Kuş üzümünü de ilave edip, et suyunu ekleyin.
9. Kısık ateşte Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
10. Haşlanmış kestane, brokoli ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek, servis yapın

1. Hindinin karnını kesip, içini temizleyin.
2. Çiçek yağı, Tuz , kırmızı biberi karıştırın.
3. Hindinin üzerine bu karışımı sürün.
4. İçine hazırladığınız iç pilavı, biber, yuvarlak dilimler halinde doğranmış domates ve defne yaprağını koyun.
5. Kestaneleri kızgın fırında kavurun.
6. Hindinin içine doldurun.
7. Fırın tepsisine de kalan pilavı yayın.
8. Önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi İç Pilavli Kestaneli Hindi