İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)

Name: İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi) malzemeleri : 5 Su Bardağı Pirinç (200 ml)15 Adet Tavuk But

Türk » Bursa Mutfağı

Tavuk ve Hindi » İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)

İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi) malzemeleri;

5 Su Bardağı Pirinç (200 ml)
15 Adet Tavuk But
5 Su Bardağı Tavuk Suyu
2.5 Su Bardağı Su
Tereyağı
5 Domates Rendesi
5 Adet Büyük Boy Soğan
Tuz /Şeker

İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi) uygulama aşamaları;

İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi);

Tavuk butlarını ocakta tütsülüyoruz.
Tencereye alıp üzerine su ve Tuz ekleyerek haşlamaya bırakıyoruz.
Domatesleri rendeleyip tavaya alıp pişiriyoruz.
Soğanları jülyen doğruyoruz.
Doğranan soğanları kavuruyoruz Tuz ve şeker ekleyip karamelize ediyoruz.
Tencereye tereyağını alıp Pirinçleri kavuruyoruz.
Kavrulan Pirinçleri tepsiye alıp, su, tavuk suyu ve Tuz u karıştırıp tepsideki Pirinçlerin üzerine ekliyoruz.
Domates rendesi ile karıştırıyoruz.
Onun üzerine karamelize soğanları ve haşlanmış tavuk butlarını diziyoruz.
Tepsiyi fırına atıyoruz büryan suyunu çekene kadar fırında pişiriyoruz.
Piştiğinde üzerine bir kapak kapatıp demlendirmeye bırakıyoruz.