• 1/2 kg un
• 50 gr tereyağı
• 1/2 litre su
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1/2 bardak Zeytinyağı

1. Tuz , yağ ve su porselen bir tencereye konup kaynatılır.
   
2. Su kaynamaya başlayınca tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırılarak un azar azar katılarak bu yağlı suya yedirilir.
   
3. Böylece tenceredeki malzeme, oldukça yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Hamur kıvamını bulunca tencere ateşten indirilip bir kenarda soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan hamur bir sıkma tulumuna doldurulur.
   
6. Bu arada Zeytinyağı derince bir tavanın içinde kızdırılır.
   
7. Yağ kızınca sıkma tulumu doğrudan doğruya yağın içine sıkılarak açılır ve 15 cm kadar olacak yuvarlak ve helezonî simitler yapılır.
   
8. Her defasında 1 -2 halka pişirerek eldeki hamur tüketilinceye kadar devam edilir.
   
9. İspanyolların churros diye andıkları bu halkalar sıcak çikolata veya kakaoyla servis edilebilir.

Paylaş

İspanyol Mutfağı Çörekler İspanyol Halkası