İstiridye Mantarı Külbastısı
İstiridye Mantarı Külbastısı
Sebze Yemekleri » İstiridye Mantarı Külbastısı
İstiridye Mantarı Külbastısı malzemeleri;
- İstiridye Mantar 500 g
- Karnıbahar 300 g
- Mor Soğan 200 g
- Tuz 4g
- Karabiber 2g
- Zeytinyağı 100 ml
- Tereyağı 100 g
- Taze Kekik 2g
- Biberiye 2g
- Renkli Cherry Domates 100 g
- Sarımsak 5g
- Konserve Deniz Börülcesi 40 g
İstiridye Mantarı Külbastısı uygulama aşamaları;
İstiridye Mantarı Külbastisi;
- Mantarlar ayıklanır yıkanır.
- Peçete yardımı ile kurutulur.
- Taze kekik, biberiye, Tuz , karabiber ve Zeytinyağı ile marine edilir.
- Marine edilen mantarlar ızgarada pişirilir.
Karamelize Karnıbahar
- Karnıbaharları ayıklanır ve istenilen boyutta kesilir.
- Kaynayan suda blanch edildikten sonra tepsiye dizilir ve Tuz , karabiber, Zeytinyağı ile tatlandırılıp salamandır yardımı ile üstleri kızartılır.
Mor Soğan Püresi
- Soğan kabukları soyulur ve julienne şeklinde kesilir.
- Tencereye tereyağı konulup kısık ateşte pişirilir.
- Pişen soğanlar lezzetlendirilip termomix yardımı ile homojen olana kadar çekilir.
Renkli Cherry Domates Kurusu
- Renkli cherry domatesleri ikiye kesilir ve üst kısımlarına Tuz , karabiber, sarımsak rendesi ve Zeytinyağı sürülür.
- Fırında 80°C derece 2 saat kurutulup servis edilir.
Servis
- Pişen ürünler tabağa yerleştirilir, deniz börülcesi ve mikro filiz eklenerek servis edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri İstiridye Mantarı Külbastısı
Benzer Tarifler
Karnabaharı tuzlu suda haşlayın. Sonra çiçek çiçek ayırın. Her bi ...
Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları ...
Biberleri ayıklayıp temizledikten sonra cok ince halka seklinde d ...