İstiridye Mantarı Külbastısı

Name: İstiridye Mantarı Külbastısı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: İstiridye Mantarı Külbastısı malzemeleri : İstiridye Mantar &nbsp

Sebze Yemekleri » İstiridye Mantarı Külbastısı

İstiridye Mantarı Külbastısı malzemeleri;

İstiridye Mantar 500 g
Karnıbahar 300 g
Mor Soğan 200 g
Tuz 4g
Karabiber 2g
Zeytinyağı 100 ml
Tereyağı 100 g
Taze Kekik 2g
Biberiye 2g
Renkli Cherry Domates 100 g
Sarımsak 5g
Konserve Deniz Börülcesi 40 g

İstiridye Mantarı Külbastısı uygulama aşamaları;

İstiridye Mantarı Külbastisi;

Mantarlar ayıklanır yıkanır.
Peçete yardımı ile kurutulur.
Taze kekik, biberiye, Tuz , karabiber ve Zeytinyağı ile marine edilir.
Marine edilen mantarlar ızgarada pişirilir.

Karamelize Karnıbahar

Karnıbaharları ayıklanır ve istenilen boyutta kesilir.
Kaynayan suda blanch edildikten sonra tepsiye dizilir ve Tuz , karabiber, Zeytinyağı ile tatlandırılıp salamandır yardımı ile üstleri kızartılır.

Mor Soğan Püresi

Soğan kabukları soyulur ve julienne şeklinde kesilir.
Tencereye tereyağı konulup kısık ateşte pişirilir.
Pişen soğanlar lezzetlendirilip termomix yardımı ile homojen olana kadar çekilir.

Renkli Cherry Domates Kurusu

Renkli cherry domatesleri ikiye kesilir ve üst kısımlarına Tuz , karabiber, sarımsak rendesi ve Zeytinyağı sürülür.
Fırında 80°C derece 2 saat kurutulup servis edilir.

Servis