Mantar Kızartma

Mantar Kızartma
Mantar Kızartma

Sebze Yemekleri » Mantar Kızartma

Mantar Kızartma malzemeleri;

  • 1 kg. mantar
  • 2-3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 limon Tuz


Mantar Kızartma uygulama aşamaları;

  • Mantarları örselemeden 4-5 defa iyice yıkayıp süzün.
  • Varsa alttaki topraklı, ya da siyah kısımları kazıyarak kesin.
  • 1/2 limon sıkılmış Tuz lu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
  • Sudan aldığınız mantarları ılınınca istenilen büyüklükte doğrayın.
  • Bir tavaya tereyağ koyup mantarları ekleyin ve arada bir tahta bir spatülle karıştırarak kurutmadan ve renklerini fazla esmerleştirmeden pişirip sıcak servis yapın.

SALÇALI MANTAR

  • Mantarları yukarıda anlatıldığı gibi haşlayıp, 1 domates rendesi ve tereyağında pişirip karabiber ekerek servis yapın.

BEYAZ SOSLU MANTAR

  • Mantarları yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerlerini örtecek kadar tavuk suyu ve Tuz koyarak 4-5 dakika pişirin. Delikli kepçeyle sudan çıkarıp bir kenara koyun.
  • Bir çanakta 2 çorba kaşığı tereyağı eritip, 2 çorba kaşığı unla hafifçe kavurun.
  • Üzerine mantarları haşladığınız tavuk suyunu sicim gibi akıtarak karıştırın ve bulamaç gibi pişirin.
  • İçine 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar ya da gravyer peyniri katıp ateşten alın.
  • Bulamacın yarısını mantarlara karıştırıp ateşe dayanıklı bir dağıtım tabağına alın.
  • Sosun kalan yarısını üzerine kaplayıp bir çorba kaşığı daha peynir rendesi serpiştirerek orta ısıdaki fırında 10-15 dakika üstten kızartın ve fırından alarak servis yapın.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Mantar Kızartma

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Guacamole

Guacamole; Küp şeklinde doğranmış soğan, jalapeno biberi, kişniş ...

Domates Kavurması

Yine bir Çorum Osmancık yemeği olan domates kavurması için ilkin ...

Etli Baklalı Enginar

Baklayı yıkadıktan sonra, kararmaması için limon ve un karıştırıl ...