Mantar Kızartma
Mantar Kızartma
Sebze Yemekleri » Mantar Kızartma
Mantar Kızartma malzemeleri;
- 1 kg. mantar
- 2-3 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 limon Tuz
Mantar Kızartma uygulama aşamaları;
- Mantarları örselemeden 4-5 defa iyice yıkayıp süzün.
- Varsa alttaki topraklı, ya da siyah kısımları kazıyarak kesin.
- 1/2 limon sıkılmış Tuz lu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
- Sudan aldığınız mantarları ılınınca istenilen büyüklükte doğrayın.
- Bir tavaya tereyağ koyup mantarları ekleyin ve arada bir tahta bir spatülle karıştırarak kurutmadan ve renklerini fazla esmerleştirmeden pişirip sıcak servis yapın.
SALÇALI MANTAR
- Mantarları yukarıda anlatıldığı gibi haşlayıp, 1 domates rendesi ve tereyağında pişirip karabiber ekerek servis yapın.
BEYAZ SOSLU MANTAR
- Mantarları yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerlerini örtecek kadar tavuk suyu ve Tuz koyarak 4-5 dakika pişirin. Delikli kepçeyle sudan çıkarıp bir kenara koyun.
- Bir çanakta 2 çorba kaşığı tereyağı eritip, 2 çorba kaşığı unla hafifçe kavurun.
- Üzerine mantarları
haşladığınız tavuk suyunu sicim gibi akıtarak karıştırın ve bulamaç gibi pişirin.
- İçine 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar ya da gravyer peyniri katıp ateşten alın.
- Bulamacın yarısını mantarlara karıştırıp ateşe dayanıklı bir dağıtım tabağına alın.
- Sosun kalan yarısını üzerine kaplayıp bir çorba kaşığı daha peynir rendesi serpiştirerek orta ısıdaki fırında 10-15 dakika üstten kızartın ve fırından alarak servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Mantar Kızartma
Benzer Tarifler
Dana etini 8 bardak su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kayna ...
Kuşkonmazları soyun. Mutfak ipi ile demet yaparak bir tencereye a ...