Sebze Yemekleri »

Mantar Kızartma

Mantar Kızartma

Mantar Kızartma

Mantar Kızartma, Türk mutfağının klasiklerindendir. Mantar Kızartma'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Mantar Kızartma tarifi malzemeleri;

  • 1 kg. mantar
  • 2-3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 limon Tuz

Mantar Kızartma tarifi uygulama aşamaları;

  • Mantarları örselemeden 4-5 defa iyice yıkayıp süzün.
  • Varsa alttaki topraklı, ya da siyah kısımları kazıyarak kesin.
  • 1/2 limon sıkılmış tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
  • Sudan aldığınız mantarları ılınınca istenilen büyüklükte doğrayın.
  • Bir tavaya tereyağ koyup mantarları ekleyin ve arada bir tahta bir spatülle karıştırarak kurutmadan ve renklerini fazla esmerleştirmeden pişirip sıcak servis yapın.

SALÇALI MANTAR

  • Mantarları yukarıda anlatıldığı gibi haşlayıp, 1 domates rendesi ve tereyağında pişirip karabiber ekerek servis yapın.

BEYAZ SOSLU MANTAR

  • Mantarları yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerlerini örtecek kadar tavuk suyu ve tuz koyarak 4-5 dakika pişirin. Delikli kepçeyle sudan çıkarıp bir kenara koyun.
  • Bir çanakta 2 çorba kaşığı tereyağı eritip, 2 çorba kaşığı unla hafifçe kavurun.
  • Üzerine mantarları haşladığınız tavuk suyunu sicim gibi akıtarak karıştırın ve bulamaç gibi pişirin.
  • İçine 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar ya da gravyer peyniri katıp ateşten alın.
  • Bulamacın yarısını mantarlara karıştırıp ateşe dayanıklı bir dağıtım tabağına alın.
  • Sosun kalan yarısını üzerine kaplayıp bir çorba kaşığı daha peynir rendesi serpiştirerek orta ısıdaki fırında 10-15 dakika üstten kızartın ve fırından alarak servis yapın.
Mantar Kızartma Afiyet Olsun...


2069


yemek tarifleri sebze yemekleri mantar kızartma tarifi mantar, kızartma, mantar kızartma tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE