Mantar Kızartma

Mantar Kızartma
Mantar Kızartma

Sebze Yemekleri » Mantar Kızartma

Mantar Kızartma malzemeleri;

  • 1 kg. mantar
  • 2-3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 limon Tuz


Mantar Kızartma uygulama aşamaları;

  • Mantarları örselemeden 4-5 defa iyice yıkayıp süzün.
  • Varsa alttaki topraklı, ya da siyah kısımları kazıyarak kesin.
  • 1/2 limon sıkılmış Tuz lu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
  • Sudan aldığınız mantarları ılınınca istenilen büyüklükte doğrayın.
  • Bir tavaya tereyağ koyup mantarları ekleyin ve arada bir tahta bir spatülle karıştırarak kurutmadan ve renklerini fazla esmerleştirmeden pişirip sıcak servis yapın.

SALÇALI MANTAR

  • Mantarları yukarıda anlatıldığı gibi haşlayıp, 1 domates rendesi ve tereyağında pişirip karabiber ekerek servis yapın.

BEYAZ SOSLU MANTAR

  • Mantarları yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerlerini örtecek kadar tavuk suyu ve Tuz koyarak 4-5 dakika pişirin. Delikli kepçeyle sudan çıkarıp bir kenara koyun.
  • Bir çanakta 2 çorba kaşığı tereyağı eritip, 2 çorba kaşığı unla hafifçe kavurun.
  • Üzerine mantarları haşladığınız tavuk suyunu sicim gibi akıtarak karıştırın ve bulamaç gibi pişirin.
  • İçine 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar ya da gravyer peyniri katıp ateşten alın.
  • Bulamacın yarısını mantarlara karıştırıp ateşe dayanıklı bir dağıtım tabağına alın.
  • Sosun kalan yarısını üzerine kaplayıp bir çorba kaşığı daha peynir rendesi serpiştirerek orta ısıdaki fırında 10-15 dakika üstten kızartın ve fırından alarak servis yapın.


Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Mantar Kızartma

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Etli Kış Türlüsü

Dana etini 8 bardak su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kayna ...

Soslu Taze Kuşkonmaz

Kuşkonmazları soyun. Mutfak ipi ile demet yaparak bir tencereye a ...

Enginar Oturtma

Enginarların dış kabukları içlerinden iki sıra kalacak şekilde so ...