Jambonlu Özbek Pilavı
Jambonlu Özbek Pilavı
Pirinçli Pilavlar » Jambonlu Özbek Pilavı
Jambonlu Özbek Pilavı malzemeleri;
- 240 g Pirinç
- 60 g tereyağı
- 60 g Zeytinyağı
- 40 g çam fıstığı
- 240 g Dana Jambon (küp doğranmış)
- 100 g soğan ( ince kıyılmış)
- 24 g kuş üzümü (ayıklanıp yıkanmış)
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/2 çorba kaşığı kakule ( tohumları çıkarılıp dövülmüş)
- Su
- Tuz
Jambonlu Özbek Pilavı uygulama aşamaları;
- Pirinçleri bir kaba koyun.
- Üzerini 4 - 5 parmak aşacak kadar ılık Tuz lu su ilave ederek 30 dakika bekletin.
- Nişastasını temizlemek için akan suyun altında bir iki kez yıkayın ve süzün.
- Tereyağı bir tencere eritin. Zeytinyağı nı ekleyin.
- Yağ kızınca fıstıkları ilave edin ve altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın ve süzdürerek yağdan alın.
- Dana Jambon’ları tencereye ilave edin 1-2 dakika pişirin.
- Soğanı ilave edin. Soğanlar yumuşayınca suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Dana Jambonlar yumuşamaya başlayınca çamfıstıklarını, kuş üzümlerini, pirinci ve baharatı ilave edin ve karıştırın.
- 3 dakika kaynatın ve ateşi kısın.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pişen pilavı ateşten indirin.
- Kapağını açın ve tencerenin ağzına bir havlu kağıt koyun.
- Kapağı tekrar kapatın.
- Pilavı 20 dakika dinlendirip tahta bir kaşıkla Pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Jambonlu Özbek Pilavı
Benzer Tarifler
Pirinci yıkayın. Tencerenin kapağını açın. Hazneye yağ ve şehriye ...
İç Pilav; Sıvı yağ içerisinde soğan kavrulur. Üzerine fıstık ilav ...
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak rendeleyi ...