Kabak Dolması

Kabak Dolması
Kabak Dolması

Dolmalar » Kabak Dolması

Kabak Dolması malzemeleri;

  • 4 küçük kabak, tüm, her biri yakl. 350 g
  • 50 g pastırma küpleri
  • 3 çor. k. antep fıstığı
  • 350 g lahana, Pişmiş
  • 100 g ricotta peyniri
  • 3 çor. k. çekirdeksiz kuru üzüm
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 yumurta


Kabak Dolması uygulama aşamaları;

  1. Kabakları soyup, kafalarını kesin ve kabakları ikiye bölün (kabak çeşidine göre), çekirdeklerini çıkarın ve kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde delikli pişirme kabına koyun.
  2. Pişirme kabını soğuk pişirme bölgesine yerleştirin, kabakları buharlayın (Buğulama 100 °C, 10 dakika).
  3. Pastırma küpleri ve antep fıstıklarını beraber kızartın.
  4. Kalan malzemeleri pastırma ve antep fıstığıyla beraber karıştırın, baharatlayıp, kabaklara doldurun.
  5. Paslanmaz çelik tepsi üzerine koyun, sıcak olan pişirme bölümüne sürün.
  6. Pişirin (Buharlama ile sıcak hava 100 °C, 25 dakika).
  7. Yumurta sarısını biraz yumurta beyazıyla dikkatli bir biçimde kabakların üzerine koyun.
  8. Pişirmeye devam edin (Sıcak hava 100 °C, 10 dakika).


Paylaş

İsviçre Mutfağı Dolmalar Kabak Dolması

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kırmızı Biber Dolması

Biberlerin sap kismindan kapak keselim. Kiymayi pirinci, küçük kü ...

Kabak Dolması

Kabakları, oyma aletinin testere biçimli soyma kısmıyla kazıyarak ...

Dolma ve Sarma İçi

Dolma ve Sarma İçi; Pirinç yıkanarak, tuzlu ılık suda 1 saat bekl ...