Kabak Kurusu
Kabak Kurusu
Türk » Kahramanmaraş Mutfağı
Pratik Bilgiler » Kabak Kurusu
Kabak Kurusu malzemeleri;
- Mevsimlik Kabak
Kabak Kurusu uygulama aşamaları;
Kabak Kurusu;
- Bu iş için uygun kabaklar iyice yıkandıktan sonra baş kısımları kesilir ve bir oyacak yardımıyla oyulur.
- Ancak kabak gevrek bir sebze olduğu için ötekiler gibi ipe dizilmez, ipe dizilen kabaklar kuruyana dek yırtılır.
- Bu nedenle kabaklar evlerde ya da bağlarda dikine duran çubuklara, dal uçlarına takılarak ya da yere serilen bezlerin, çiğlerin üzerine konarak kurutulur.
- Bez ya da çiğ üzerinde kurutulurken ara ara alt üst edilmelidir.
- Yeterince kuruyan kabaklar bir bez torbaya konarak kışa saklanır.
Paylaş
Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Kabak Kurusu
Benzer Tarifler
Çerkez Peyniri; Sekiz litre süt tencereye konularak kay...
