Kaldirik Turşusu
Kaldirik Turşusu
Turşular » Kaldirik Turşusu
Kaldirik Turşusu malzemeleri;
- 5 Kg Kaldirik
- 200 G Acı Süs Biber
- 300 G Sarımsak
- Yeter Miktar Salamura Tuz
- Yeter Miktar Su
Kaldirik Turşusu uygulama aşamaları;
Kaldirik Turşusu;
- İlk olarak kaldiriklerin yaprakları saplarından ayrılır, yaklaşık üçer santim uzunluğunda kesilir, yıkanır ve kaynayan suda yaklaşık on beş dakika haşlanır.
- Haşlama işlemi bittikten sonra bir süre soğuk suda bekletilir ve süzülerek bir kenara alınır.
- Havanda sarımsak, acı süs biber ve Tuz tam ezilmeyecek şekilde dövülür.
- Bir kabın içerisinde haşlanmış kaldirikler ve havanda dövülmüş iç malzeme el ile iyice harmanlanır.
- Hazırlanan karışım 5 kg’lık bidonun içine konur ve üstünü geçecek miktarda Tuz lu su eklenerek
- kapağı kapatılır. Serin bir yerde 10-15 gün bekletildikten sonra tüketilebilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Turşular Kaldirik Turşusu
Benzer Tarifler
Patlıcanları, saplarını keserek temizleyin, uzunlamasına dörde ay ...
