Kebaplar
- Kebaplar ; Kebap (Arapça: کباب ), mangalda meşe kömüründe veya odun fırınında, ayrıca günümüzde LPG'de pişirilerek yenen et yemeklerine verilen isimdir.
- Kebap kelimesi Arapça'da "pişmiş, kızarmış" anlamına gelir.
- Bu yemeklerin çoğu ızgarada pişirilmiş olsa da, tas kebabı gibi sulu yemeklere de kebap denir.
- Böyle yemekleri yapan lokantalara kebapçı denir.
- Et olarak çoğunlukla koyun veya dana eti kullanılır.
Et kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Et ve kuyruk yağı, so...
Kıymaya karabiberi, tuzu konur ve iyice yoğrulur. Etler...
Dilimlenmiş etleri parmak gibi doğranarak çukur bir kab...
Tüm sebzeler ayıklanır yıkanır ve arpacık soğan büyükl...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Kebaplar Mutfağı
