• 500 g döş (göğüs eti veya 1 gerdan (boyun) eti )
• 500 g aşurelik buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• ½ tavuk eti
• 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
• 10 -15 parça kurutulmuş çemenli pastırma
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet kıyılmış soğan
• 2 -3 diş sarımsak
• Yeterince Tuz
• 8 su bardağı su

1. Buğday (yarma ), nohut bir gece önceden ıslatılarak bekletilir.
2. Büyükçe bir tencerenin içerisine tereyağı hariç tüm gereçler konur .
3. Kısık ateşte hepsi dağılıncaya kadar pişirilir.
4. Pişen gereçler tahta kaşıkla ezilinceye kadar dövülür.
5. Sıcak servis tabağına alınarak kırmızı pul biberli tereyağı gezdirilip sıcakken servis edilir.

Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Keşkek (tokat) Tarifi