• Kuru fasülye:500gr(bir kaç saat önceden ıslamaız yeter.)
• Kestane:250gr
• Kuzu Kuşbaşı:250gr
• Soğan:2ad(orta boy)
• Domates:2ad
• Biber:150gr
• Tuz
• Karabiber
• Bulyon
• Kırmızı pul biber
• Sıvı yağ:50ml
• Tereyağ:50ml

1. Isaltığımız kuru fasulyeleri yıkayıp orta ateşte kaynatalım.
   
2. Soğanlarımızı doğrayalım kestanelerimizi soyup ılık suda 15 dakika bekletip kabukları rahat soyulur.
3. Margarinimizi tencerede kızdıralım etlerimizi kavuralım.
   
4. Etler kanını bırakıp çekinceye kadar kavuralım sonra soğanlarımızı kavurmaya başlayalım soğanlarımız iyice kavrulduktan sonra kestanelerimizi ekleyelim yaklaşık 10 dak kavuralım ve salçamızı ekleyelim kavuralım su ekleyip bir taşım kaynatıp yemeğin kef(köpüklerini) alalım haşladığımız fasulyeyi ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra kef'lerini alalım ve en son pişmeye yakın baharatları atıp ve domates biberi atınız ve kısık ateşe alıp piştikten sonra ağzı kapalı kısa süre kaynatalım.

Paylaş

Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Kestaneli Kuru Fasulye Tarifi