• Kestane         100 g
• Baldo Pirinç   250 g
• Tereyağı        50 g
• Kuş Üzümü    10 g
• Çiğ Badem    25 g
• Tavuk Suyu 400 ml
• Toz Tarçın      3 g
• Tuz                  3 g
• Karabiber       2 g
• Sıvı yağ        20 ml

1. Pirinçler 30 dk. önceden ılık suda bekletilir ve içerisine bir miktar Tuz atılır.        
2. Ilık sudaki Pirinçler iyi bir şekilde yıkanır ve süzdürülür.        
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı konularak Pirinçler kavrulmaya başlanır.
4. Kuş üzümleri ılık bir suda ıslatılır. Bademler fırında kavrulur ve ıslanan kuş üzümleri ile Pirinçlerin içerisine atılır.        
5. Kavrulan pirinci tatlandırmak için tarçın, Tuz ve karabiber eklenir.
6. Son olarak kestaneler de ilave edilerek kaynayan tavuk suyu eklenir.
7. Kısık ateşte 7 dk pişirilir ve demlendirilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Kestaneli Şehzade Pilavı