Kinnebireli Bulgur Pilavi

Bulgurlu Pilavlar » Kinnebireli Bulgur Pilavi

Kinnebireli Bulgur Pilavi malzemeleri;

1 kase şehriyeli bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 ölçek kınnebire
Tuz

Kinnebireli Bulgur Pilavi uygulama aşamaları;

Kınnebire tencereye alınır, 2 kase su ve Tuz eklenerek 5-10 dk. kadar haşlanır.
Kaynayan kınnebirenin üzerine yağ ve şehriyeli bulgur eklenerek tekrar haşlamaya bırakılır.
10 dk. daha pişen yemek servise hazırdır.

Kınnebire (kınneber): Mardin’in Yeşilli, Midyat ve Nusaybin ilçelerinde Nisan ve Mayıs aylarında yetişen bir ot.
Bulgur pilavının dışında çorbası yapılır ve ayrıca haşlanıp, soğanla kavrularak üzerine yumurta kırılıp yenir.
Mide rahatsızlıklarına iyleştirici etkisinin anlatıldığı bir de hikayesi vardır.