Köfteler
- Köfteler ; Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir.
- Kısaca kıymanın değişik şekillerde pişirilmiş halidir ve pek çok çeşidi bulunur.
- Yaklaşık 291 çeşit köfte olduğu söylenir.
- Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top şeklini almasıyla yapılan bir yemektir.
- Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat gibi malzemeler de eklenir.
- Köfte, kızartma, ızgarada pişirme veya buğulama yoluyla yapılabilir.
- Farklı et ve baharat türlerinin kullanıldığı birçok köfte türü vardır.
Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...
Ebem Köftesi
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Üzerine 2 ...
Mor Havuçlu Patatesli Ekşili Köfte
Pirinçler 30 dakika ıslatılır.Kıyma bir kaba alınarak i...
Kestaneli Kadınbudu Köfte
Çizilmiş kestaneler en az iki saat suda bekletilir. Son...
Hitit Köftesi
1 kg koyun kıyması, 2 narın suyu ve çekirdekleri (sevmi...
Yuvarlama
Soğan, ince kıyılmış olarak kavrulur. Un tuz, biber, kı...
Yuvarlama-Hurma
"Yine kesileceği için sert bir hamur hazırlanarak ve ha...
Etli Topalak
Kıyma; bulgur, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve yumurtay...
Sivas Köftesi
Kürek, kaburga, but, gerdan ve döş etlerinin karışımınd...
Acin
Çiğköfte tepsisine alınan bulgur, soğuk suyla azar azar...
« 1...141516... 20 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Köfteler Mutfağı
