• 2 su bardağı Pirinç
  
• 200 gr. yaÄŸsız Kıyma (iki defa çekilmiÅŸ)
  
• 1 dilim bayat ekmek
  
• 4-5 dal maydanoz
  
• 1 su bardağı taze iç bakla
  
• 2 adet domates ya da
  
• 1 çorba kaşığı salça
  
• 2 çorba kaşığı tereyaÄŸ
  
• 3,5 su bardağı et suyu
  
• 1/2 demet dereotu
  
• 2-3 adet yeÅŸil soÄŸan
  
• Tuz ,karabiber,yenibahar

1. Bir dilim bayat ekmeği ıslatıp avuç içinde sıkın. İnce kıyılmış maydanoz, Tuz , karabiber, yenibahar ve Kıymayla birlikte iyice yoğurun. Islak avuç arasında fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
2. Dibi yayvan bir tencerede yağı eritip köfteleri pembeleşmeden 2-3 dakika silkeleyerek çevirin. Tencereyi ateşten alın (yağın yanmaması için), köfteleri delikli bir kepçe ile süzdürerek bir tabağa çıkartın.
3. Tencerede kalan yağa, kabuklarını soyarak rendelediğiniz domatesleri ya da sulandırılmış salçayı ve taze iç baklayı koyun. 1 çay bardağı su ve Tuz ilave ederek ateşe oturtun.
4. Baklalar yumuşayınca 3,5 bardak kaynar et suyunu, köfteleri ve ıslatılıp süzülmüş pirinci ilave ederek pilavı pişirin. Dereotu ve yeşil soğanı incecik kıyarak pilava karıştırın. Karabiberini de ekip 15 dakika demlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Köfteli Pilav Tarifi